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杭州日本料理店装修公司/日本料理店设计装修之三步曲

杭州日本料理店装修公司/日本料理店设计装修之三步曲

在日韩文化日趋流行的今天,日韩料理俨然已是餐饮界一道不可或缺的风景线,尤其是以“精致”闻名于国际的日本料理,它拥有无雕无琢的自然食材;一丝不苟的烹调过程;素雅天然的陶器、原木食具;其中最值一提的,还是当属它以古朴典雅著称的用餐环境。

菱海公司最擅长的领域之一就是日本料理店的设计装潢,设计师们将笔墨重点投放在玄关、包间、走道这三大块上,本文希望能通过分析这三个重点区域的构思心得,为有日本料理店装修需求的客户提供几点参考。杭州酒店装修

玄关

杭州日本料理店装修公司哪家好率先映入眼帘的竟是一副繁重古朴的武士盔甲,浓重的战国风情瞬间扑面而来,摄人心神。这就是稻菊的玄关设计,它不仅在于夺人眼球,更是一种文化呈现:“菊”是日本皇室家徽,“盔甲”是武家文化象征,盔甲之于稻菊,正是武士之于菊花,这对组合端庄高贵极其符合稻菊在料理界的顶级地位;看似矛盾却恰恰反映了日本文化的根本。

海鲜料理店的玄关设计则是内敛而不失惊艳之处。设计师别出心裁地将日式庭院的一隅搬进店内,拱桥流水,鲤鱼花瓣,搭配墙上丝竹,扑面而来的东瀛风情让来客无不驻足惊叹。这套设计有别于稻菊恢宏的视觉冲击感,它更贴近于“小清新”,这也正符合了“典雅古韵”的特点。

杭州日本料理店装修公司哪家专业玄关是进入餐厅的必经之处,它是店面的延伸,更是注重礼仪的日本人相互寒暄的场所,因此对于日本料理店而言,玄关可以说是比门头更重要的一部分。

包间

日式包间的重要特征是视点低,选用的软装家具都偏矮,进门塌塌米,传统包间应当席地而坐,也有很多料理店的包间为照顾国内食客们的习惯而改用餐椅餐桌。日式包间是一处独立僻静的和室,它更应当注重氛围的营造,努力营造幽静隐秘的禅意。

杭州日本料理店装修公司收费标准yammi日本创意料理店的二楼用于包间,室内采用日式榻榻米设计,传统的拉门,高高的门阶,狭长的包间内没有过多装饰,简单的壁画与绿色盆栽衬托出私密空间的脱俗与幽玄,下沉式的整条餐桌,配合两边舒适的无腿椅,窗外阳光与室内的阴影使包房永远有一种午后时分的韵味,给人宾至如归的温馨感。

走道

日本料理店的走道可以很简洁也可以很丰富,与这个国家的艺术相同,既可简朴,也可繁复,既严肃又是怪诞。在店面不大,预算也不高的情况下,走道的设计就尤为关键了,几株盆栽,几幅壁画就能转变氛围。

“茧”日式料理店的走廊设计就是一道园林景观,狭长走道一侧是笔挺翠绿的竹节,淡雅节制,禅意无穷。写有新撰组风云人物的纸伞撑开悬挂,灯光穿其而过,折射出更多层次感。竹文化、幕末武士的“诚、忠、勇”在此处都得以体现。

杭州日本料理店装修设计案例近几年,日式风格的餐厅已越来越多,日式元素也被广泛运用到餐厅设计中去,返古作古的手法已成自然,但是设计是需要灵魂的,日本料理店的灵魂就在于它的玄关、包间与走道,对待这三部分,不能一味堆砌设计元素而忽视它真正的精髓,日本料理就跟这个国家的文化一样,专注于人的精神层名,极净内敛,它的店面设计也应该是严谨而细致的。

日本料理店装修设计对于设计师来讲,首先要热爱美食,要了解日式料理店的特点所在,我们认为,日本料理店装修设计追求的不是奢华,富丽。往往装修的天然、朴素的店,其味道约好。所以,在日本料理店装修设计中,可以多考虑竹子这种素材,因此,在空间中设计师大量使用了竹子这种天然材料,对于竹子大家都很熟悉,是“气节”的代表,非常具有东方的气质,更能衬托出日本料理的精致感。

杭州日本料理店装修设计费用设计师应注意日式料理店设计风格能体现浓郁的日本民族特色,除了保持日式料理店的传统风格外,还可增添一些现代时尚的符号,比如针对日式中常见的木质材料,可以将不同颜色质感的木头相融合,配合砂岩、金刚板、青石等比较刚毅的元素,刚柔并济的视觉效果定能带来幽雅舒适的就餐环境。

在布局设计需充分表现出完美的衔接技巧,使得料理店内的每个区域都功能明确,却又没有生硬的区分界限,让设计显得自然融洽,吸引着人们去细细探究。惊艳不需要绝对的夸张,细节的完备才可以成就个性的完美。餐厅内部环境雅致且轻松简约,布局独具匠心,散发着东方古朴的异域风情。

另外浪漫樱花,精致考究的的吊顶与吊灯,流淌着灵动气息的水池与鹅卵石,带有浓郁日式风格的屏风与拉门,所有这些日式特色的元素也是日式料理店不可或缺的,再加上造型优美且高雅舒适的餐椅,这样的日式料理店环境雅致且轻松简约,定能让顾客流连忘返。

日本料理店设计最重要的是店主、员工把握好目标层,提供让顾客满足的料理和愉快的空间。还有,员工不容易疲劳、容易活动的导线。以及能够压缩成本的收益性高也是非常重要。

那么从日本料理店设计最重要的三个视点来看:

1、顾客满足度

让顾客对空间感到愉快,产生多次回头的冲动。

2、员工满足度

杭州日本料理店装修设计案例服务顾客的是店主和员工,因此设计一家让员工疲劳度低的料理店是很重要的。

3、经营满足度

降低原始成本、营运成本,创造收益性高的料理店。

设计日本料理店,往往需要处理好以上三个重要的课题。因为三个课题也有互相矛盾之处,因此集中考虑如何处理好平衡是有必要的。

而店的设计和摆设在开业后不容易去改变,因此可以说不允许失败。一开始要在料理店设计上投入最大的用心。

让顾客产生回头消费的冲动之日本料理店设计要点:

摆设

顾客对一切物件使用起来便利、没有不协调。

设计

顾客能够心情开朗、带着期待的设计。

独立空间

注重餐桌间的视觉界线,创造有个人空间感的设计。

个人自由

确保顾客有一个不用在意周围,能安心对话交流的个人自由感。

风趣

在设计和装饰上上演风趣的一面

全新

采用让人感到流行的、带来新鲜感的设计。

安心感

营造容易投入、令人怀念、能彻底放松下来的安心感。

热闹

只要待在这家料理店,就会感觉到一种愉快的热闹、温暖,也不要忘记这一点。

让员工不容易疲劳之日本料理店设计要点:

厨房配置

减少不必要的走动和作业的有效率的厨房配置。

作业空间

确保有效率的作业、能够有调整的工作节奏

休息空间

确保休息时间内能好好休息的空间。

卫生间

设置员工专用的卫生间。

收纳•保管

确保在库量管理、品质管理、整理整顿的收纳空间。

工作活动路线

充分检讨工作、烹调等活动路线的设计配置。

角、高低差

排除在效率上、安全上有问题的高低差、带角的位置。

可视性

设计一个能够纵览全餐厅的位置。

杭州日本料理店装修设计效果图降低成本、创造收益性高之日本料理店设计要点:

初期投资

考虑预算和费用,适当分配投资,考虑并决定分辨投资必要的地方和不必要的地方的标准。

施工期间

施工费用包括不少人工费。工期越短费用则也会下降,用心考虑不让工期延长。

素材

营造店内气氛的方面,充分考虑能触碰的部位、能看见的位置、看不到的位置等,决定费用和素材。

人事费用

在企划阶段就布局好可能的人员配置和人事费用。

高峰时间

设计一家能应对最忙时间段的料理店。

清闲时间

考虑以最少人员进行运营的机器配置和座位。

维护管理

进行维护管理简单的设备设计。

电费

杭州日本料理店装修多少钱对于空调、电灯等方面,对一些不需要的地方进行可以关闭电源的小设计。

维修费

避开一些容易损坏、容易丢失、容易脱落的物品。

 

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