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杭州专业主题餐厅装修公司“吃环境”餐饮业装潢视觉的重要元素

特色餐厅装修的服务对象一般为年轻人,当然根据风格的不同,也能吸引不少的中老年人,提升餐厅人气。

  现如今,餐饮生意越来越难做。为了提高餐厅的人气,越来越多的餐厅开始特别注重特色餐厅装修。这种餐厅旨在用具有个性特色的装修风格和菜品风格来吸引消费者的关注,以增加餐厅的收益。在特色餐厅装修设计时,一定要注意餐厅风格的和谐统一,要明确特色餐厅的目标是为了吸引大部分人,而不是少量的客户。所以即使具有特色也必须符合大多数人的审美观。这样的特色餐厅装修设计方案才是成功的。杭州专业主题餐厅装修公司

  特色餐厅装修以“特色”二字为先

  特色餐厅装修方法中,对餐厅的装修设计方案要求是围绕“特色”。特色是指餐厅的装修风格与其他餐厅相比,具有独到的地方。这就要求餐厅在设计方案上破费一番功夫。因为座位餐厅最终的目标是吸引消费者来进行餐饮消费,所以设计风格还要与自己提供的菜品相辅相成。如果自己是做西餐的,却设计称中国古典风格,这明显就乱套了。杭州办公室装修

  特色餐厅装修必须符合大多数人的审美

  虽然特色餐厅装修方法讲究“特色”二字,也需要围绕这两个字展开。但是由于特色餐厅只是针对普遍范畴来说的,他的目标依然大部分的消费者杭州专业主题餐厅装修设计公司“吃环境”餐饮业装潢视觉的重要元素。所以在装修设计过程中,一定要注意区别“特色”和“搞怪”两个字。兔女娘、比基尼之类的餐厅可能在短时间内吸引部分人的注意,但是从长期来看是不可行的。这也不是特色餐厅追求的目标。所以特色餐厅的装修设计必须符合大多数人的审美。

  特色餐厅装修可以结合当地实际

  无论采用哪种特色餐厅装修方法,其目标都是为了提高餐厅人气。但是每个地方的消费习惯都会有地方色彩,因此在餐厅在进行装修时,不妨结合当地的风土人气和消费习惯进行装修。这样能够在无行中提升餐厅的人气。杭州专业主题餐厅装修公司电话

  总的来说,特色餐厅装修既要突出特色,又要讲究实际,更要符合大多数人的审美观看,这样才能真正实现提高人气、提僧收益的目标。

在消费升级的大背景影响下杭州主题餐厅专业装修公司|,餐饮业这个受限于地理位置的服务行业,也开始注重品牌化和主题化这两个维度的竞争。

人们印象中主题餐厅属于高档餐厅,人均消费需要在300元左右甚至更贵。

而现在,随着餐饮竞争激烈,年轻消费者群体兴起,杭州市创意主题餐厅越来越多,延伸到了人均消费60~70元的餐厅。

创意主题餐厅多是通过软装打造而成,装修成本上涨30%左右,消费者表示,选择餐厅装修只是考虑因素之一,重要还是看出品。

1、现象:餐厅主题化越来越明显

很多餐厅除了追求环境舒适外, 杭州主题餐厅专业装修公司“吃环境”餐饮业装潢视觉的重要元素|装修更加美轮美奂、主题鲜明,业内甚至称,不能让顾客发朋友圈晒图的餐厅不是好餐厅。

在杭州,餐厅装修主题化越来越明显,尤其是西关元素。粤式怀旧主题是目前杭州新餐厅装修主打。

▲陶陶居以粤式怀旧主题将老字号重新焕发生命

百年老字号陶陶居在正佳广场开设的分店将西关怀旧主题展现得淋漓尽致,其新近亮相的环市东店则增加了更多的广府老西关元素。

去年10月底在中华广场新开的后街唐厨分店也是主打老广菜市场温情主题,将杭州知名的几家肉菜市场及黄沙海鲜批发市场复制,融杭州主题餐厅专业装修公司|入西关、杭州市井等元素。

另一家高人气的粤式怀旧主题餐厅——大龙凤鸡煲,装修以粤剧为主题,将“戏院”搬进了购物中心,以传统文化为卖点,却吸引了年轻消费者。

此外,还有棋牌主题的。番禺酷食尚餐厅用纸牌桌做餐桌,靠枕做成麻将样式,墙面贴纸多以俄罗斯的大转盘等为元素,骰子3D墙画遍布餐厅各角落,员工服装都是统一象棋款。

也有田园主题,尤其是桃花主题,将餐厅打造成一个“桃花林”,在繁闹的都市中盛放。

新近开业的桃花里主题火锅餐厅就是例子,打造成桃花树下吃着火锅唱着歌的餐厅,餐厅内用大片大片的桃花绢花装饰,无不让食客们少女心爆棚。杭州主题餐厅专业装修公司电话|

2、餐厅:多用软装打造主题特色

后街唐厨负责人威哥及桃花里主题火锅餐厅负责人Grace:形成现有的装修风格主要是为了迎合现在年轻人爱自拍爱分享的消费心理。

 “其实是从2014年开第一家店后,发现消费者很喜欢拍照、很喜欢发朋友圈,就开始深挖,然后将新元素融入到新店中,逐渐形成了现在的装饰跟出品风格。”杭州装修公司

目前微信等社交工具比较发达,她希望将桃花里打造成一家手机也能“吃”的餐厅。

▲拍照分享朋友圈,已成为衡量网红餐厅的重要指标杭州主题餐厅专业装修公司哪家好“吃环境”餐饮业装潢视觉的重要元素|

装修更花哨了,Grace,装修成本没有增加,轻装修重装饰的理念,硬装方面不会多花的,费用多是放在软装。

她透露,软装花了20万元左右。

唐厨方面则表示,因为装修升级,店内成本有增加,会比普通餐厅高30%左右,但威哥认为,升级装修等受到顾客的欢迎,生意更长久,会形成良性循环。

此外,关于装修花哨工期延长,是否增加成本问题,有些餐厅此成本只能靠自己消化,有的则与商场协商,唐厨是在签约时谈免租时提出免租期3个月,而很杭州主题餐厅专业装修公司电话多地方免租是两个月。

另外,装修繁重,是否减少了餐厅可使用位子?

Grace透露,餐厅位子数量与餐厅面积的比例大概是73,350平方米餐厅设置150个座位,平均值跟行业水平一样。

威哥则认为,生意不好位子再多也没用,这个平衡点需要餐厅老板按实际去考虑去平衡——整体营业的面积要有多少餐位匹配。

唐厨中华广场店是400平方米配备180个餐位,人均消费70多元。“其实餐厅的位子数量与餐厅整体定位也有关系,300元人均消费的餐厅,位子杭州主题餐厅专业装修公司价格则会宽一点。” 威哥说。

3、专家:装修只是锦上添花?

杭州知名美食家劳毅波表示,随着餐饮行业竞争加剧,1.0版本大排档变身主题类餐厅,除了干净卫生外,还更注重舒适度和主题特色,而装饰方面比装修更容易做到。

但他发现一些问题,就是有某种程度误导消费者对食品外观过分侧重。

▲大龙凤把摩登时尚与传统粤剧艺术结合,也非常注重出品

装修仅是餐饮的一小部分,仅靠装修吸引消费者是短暂的,食品安全卫生美味才是长久之计。

4、消费者:更看重出品品质杭州主题餐厅专业装修公司哪家好

针对目前商家注重装修现象,很多食客均表示第一位还是看重品质,装修场景排在后面。

消费者袁小姐认为出品好吃,卖相也很重要,吃得好吃好看的出品会自觉自拍分享朋友圈,但是店面装修图可能只是搭配,重要还是菜式出品图为主。

▲三好“餐厅:好吃好看好玩

 “东西很难吃,装修好看,也不去吃,产品品质最重要。但如果出品不错,店装修也很好,好感度会增加”。

张先生表示,选择餐厅不仅看装修,若一家店装修很有特色,但吃饭时点在餐厅内吃饭的人不多,就会怀疑餐厅不好吃,直接不会考虑。杭州主题餐厅专业装修公司推荐“吃环境”餐饮业装潢视觉的重要元素

5、餐饮业正走向体验为王时代

有资深餐饮业人士分析,由于产业升级与移动互联网的影响,餐饮业正在从过去的产品体验时代走向品牌体验时代,消费者就餐时更注重吃饭时的感受和氛围。

互联网兴起前,餐饮行业是靠性价比和优化产品成本结构来拉动消费。

但随着消费群体年轻化扩大,他们更关注的是就餐期间是否玩得开心。

因此,相比较传统餐饮企业,现在有个性装修风格、互通式体验的主题餐厅,或者凭借互联网话题传播的餐厅,更能打动年轻的消费者。杭州主题餐厅设计装修公司

随着人们就餐要求越来越高,文创餐饮将更具竞争性,体现餐馆档次之一的因素在环境上,文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素,“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。

根据定位不同,体现不同文化,成为许多餐馆的竞争手段。

第一个“主题餐厅”的出现是在20世纪90年代时。其餐饮新概念,别具一格的装饰。

  砂煲运动会主题餐厅

   布置,使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴,同时又能体会到某种文化氛围。 引入主题餐厅美食广场这个概念最早是从百货公司开始,美食广场是一个杭州主题餐厅专业装修公司哪家好规划设计独具特色,装修别具有风格,尽量营造一个舒适的环境。汇聚天下精美小吃,经营品种上绝不是千篇一律,在每个地区力求做出本地的特色,根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种,以此吸引消费者。人们经历了从吃饱到吃好的阶段后,吃正逐渐演变成一种文化消费。下沙装修公司

  屎”上最强主题餐厅

  佳肴的时候,开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。为求新求变,一种在欧美国家非常流行的餐厅形式————主题餐厅悄然出现,与一般餐厅相比,主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰,甚至食品也与主题相配合,为顾客营造出一种或温馨或神秘,或怀旧或热烈的气氛杭州主题餐厅专业装修公司电话“吃环境”餐饮业装潢视觉的重要元素,千姿百态主题纷呈。主题餐厅在中国是一种新的餐厅经营形式,让人对主题餐厅这一概念感受深刻的是,较远些的有广园路上的野味,近的则有新近开张不久位于空军医院东门侧的天空之城,前者的主题是“知青餐厅”,后者则是时尚的漫画一族。在那里,知青的乡村装饰令食客重温旧日岁月,服务员均衣着军服,包间也以一个村一个村的名字来命名。

  让人顿时坠进了那上山下乡的知青年代。老板的经营主题突出,吸引的就是中老年这个年纪的客人。野味第一村餐厅内大都悬挂着当年老三届上山下乡的物品,绿、黄草帽,军用水壶、毛主席纪念章、旧照片等等。老板久居香港,而一回到家乡做的第一件事业就是开了这么一家餐厅,为了那逝去又难忘的岁月。据了解,像这类知青餐厅,一些大城市均有。杭州主题餐厅专业装修公司

同质竞争是一个老生常谈的问题.任何拥有一定市场规模的行业,都会面临同行的模仿和服务的雷同这两个问题。

 

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