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餐饮店面装修的不同之处 装修店面各有特色

能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次.过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。

中小餐馆服务的对象,一般以广大工薪阶层为主。所以,它的装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合消费群体的定位。

 比如,在某社区或大专院校周边开餐馆,内外装修都典雅华丽、店面描金画银,飞檐斗拱,朱红圆柱、古色古香。门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送,保安人员官服以待,来回渡步寻视。在此地区像这样大投资的餐馆,用餐顾客却寥寥无几。原因是顾客惟恐店大欺客。

实际上就是装修没有考虑周边环境。不符合就餐人群的具体情况。没有考虑到就餐对象的经济实力又比如有几家家常菜馆,其业务都非常红火,就因为他们都有一个共识:那就是大众化的经营理念。他们经过多次社会调查后,决定装修店面各有特色,总的一个共同点就是大众化的装修,雅俗共赏。除了菜品丰富、菜量较大、经济实惠、上菜迅速等特点外,装修风格也朴实大方,不事张扬,能为百姓所乐于接受。

说到他们的经营理念和装修效果.电话都能贴近普通家庭、学生、机关干部,并为他们所赏识。结果这几家家常菜餐馆创造出较高的经济效益,在全市乃至全国都榜上有名,有的还列入全国百强企业。

 当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力,该讲究的还应讲究,但别忘记了你的上帝的具体情况。

 其一,要看你的店址以及周边环境。

其二,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。

 其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。

餐馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐哪家好的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。

 餐饮店地板砖要选用防滑的。地板在用水拖过后经常会出现湿滑的情况,如果有时候卫生打扫不提前,刚好赶上来客,容易出现滑倒客人的事故,这种意外只要出现一次而且是比较棘手的,你好几个月辛苦赚的钱都会赔医药费,要是再恰好是个老年人你的店卖了也不够赔,所以这点细节一定要注意。

餐饮店的墙面处理。以前没有墙纸之类装潢的时候,大多餐饮店都是白色或者围一些墙裙,白色容易弄脏而且不好清洗,时间长了墙面的卫生推荐会很大的影响客人就餐的心情,因为餐饮店油性比较多,客人吃饭手脚不老实来回蹭。

墙面可以贴墙纸,但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏,这个装修感觉,大家可以拿去肯德基和麦当劳做个参考,其实肯德基的卫生做的并不是那么好,稍微用心留意就会发现他们装修的秘诀就是颜色的选择。砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。

餐饮店桌椅的配置有学问。桌椅的选择简单就好,但是椅子再怎么简单都必须要有靠背,这个非常的有必要,要不客人会很累,而且稍微不稳当就会发生仰面朝天的事情,最主要的还是一个舒适度。

桌子选择一些木质的,感觉看起来比较厚重的款式, 店面设计装修桌面上铺上厚玻璃最好,这样在打扫时会方便很多而且看起来桌面透亮,美观不少,不然时间长了任何桌子表面都会出现褪色的情况。

餐饮店的装饰品。既然是餐饮店,就买一些绿色的仿真植物或者水果、蔬菜等装点一下,增添绿色一些气氛为客人消费增加舒适感。

随着餐饮市场的不断繁荣发展,餐饮空间作为一种具有商业性质的公共空间,已经逐步成为一个地区展示其地域文化、民俗风情和生活品质的直接宣传窗口。以下是学习啦小编精心推荐的一些餐饮店面装修注意事项,希望你能有所感触! 电话

  餐饮店面装修注意事项

  饭店的设计装修较复杂,除了在设计风格上要切合菜品的文化特色,材料选择上要注重环保和经济实惠,装修工艺上要确保施工规范以外,还涉及到消防的施工和申报、环评和卫生部门的审核、空调系统和弱电系统等等很多方面。

  其中,整个平面方案的布局设计,是饭店装修设计的基础和难点,良好的动线设计和优秀的功能区域规划,不仅可以顺利通过消防、卫生、环评的审核,也会为饭店经营节省不必要的人员和开支,给日后的生意兴隆打下良好的基础,反之,不合理的方案布局设计就会惹出很多麻烦。

  同时,餐厅的用电用煤、排风新风也是不可忽视的重要环节,以下就这三方面进行分析:

  如何考虑餐厅用电量?

  一般来说,餐厅用电分为以下四部分:厨房设备、照明、插座、外立面。其中厨房设备与插座是主要大头。机电工程部需要清楚这不同设备的功率,按照每个设备的功率计算出餐厅的总用电量。这个总用电量还需由餐厅业主上报给物业进行审核,若超过总用电标准则需对超额部分的用电量进行申请。(如餐厅总用电量标准为20千瓦,而实际设备所需用电量为50千瓦,那么业主就要向物业再申请30千瓦的用电量)。一般工程部在选购餐厅用电设备时都会考虑到节能环保问题有名的,也会控制在餐厅总用电量标准以内,通常都会留有百分之十的余地。

  如何考虑餐厅煤气用量?

  煤气用量和餐厅类型以及每天的就餐人数有关。相关的燃气用量数据可以带入以下这两个计算公式进行初步的估算:

  人均燃气=每天燃气开销立方数/(平均每场就餐率*餐位总数*一天的营业场次)

  每日燃气立方数=人均燃气*同时就餐人数*平均就餐率

  当然该公式计算出来的数据存在一定误差,装修需要根据餐厅的实际情况来得出最终的用气数,就算同样是中式餐厅也分成很多菜系,每种菜电话系对于烹制方法不同,比如川菜的炒菜就占到80%以上,煤气用量自然相对较高。还有厨师的用气习惯,所以这个计算公式只能做为一个参考值,但可以按照这个思路去估算自己餐厅的煤气用量。

  选择合适餐厅的排风新风系统

  由于餐厅内部存在灯光、电器设备、包括厨房、饭菜、人群的散热散湿量较大,再加上用餐高峰时人员密度高,使用时间较为集中,所以为了确保餐厅环境的舒适安全,必须通过换气与供应新风,使餐厅空气保持清洁,去除酒菜异味以及油烟等问题。下面就介绍几种常见的餐厅排风系统采用的形式:

  1、通过回风机排风

  这种排风系统可将旧风直接排出室外, 也可送到空调标准低的房间,如备餐间、厨房等。它的机房占地面积大,风机的风量较大,要求的层高也较高,所以适用于面积较大档次较高的餐厅。

  2、专设排风系统

  通常在餐厅吊顶上设排风口,排风口用风管连接,根据实际情况设一台或几台排风机将浊气排出室外,由空调系统补充相应的新风量,保持餐厅的空气平衡。当餐厅的雅间数量较多时,通常采用风机盘管加新风系统的排风方式,,因为雅间空间小,相对封闭,更不能忽视排风,须单设一个排风系统。排风量根据新风量来确定,通常电话排风量略小于新风量,使房间保持正压。

  3、墙上安装排气扇

  通过开启排气扇直接将浊气排出室外,这种方式适用于档次较低,如快餐、小吃店之类的餐厅,对于小包厢,在受到层高的限制时,也可以采用这种方式。

现代家庭简约装修风格有以下含义:

  1、简约不等于简单,它是经过深思熟虑后经过创新得出的设计和思路的延展,不是简单的"堆砌"和平淡的"摆放",不像有些设计师粗浅的理解的"直白",比如床头背景设计有些简约到只有一个十字挂件,但是它凝结着设计师的独具匠心,既美观又实用。哪家好

  2、现在家庭的简约不只是说装修,还反映在家居配饰上的简约,比如不大的屋子,就没有必要为了显得"阔绰"而购置体积较大的物品,相反应该就生活所必需的东西才买,而且以不占面积、折叠、多功能等为主。试想:昂贵的价格寸土寸金的价格买的屋子让个"破家具"给挤的没了"空间",那我们作为"主人"生活的惬意从何而来,"简约"?

  3、装修的简约一定要从务实出发,切忌盲目跟风而不考虑其他的因素。简约的背后也体现一种现代"消费观"。即注重生活品位、注重健康时尚、注重合理节约科学消费。其实,有些装修的"风格"是完全没有必要的,而且要的越多,带来的"隐患"越多。比如,近几年的儿童患白血病以及其他因环境外部因素致病的案例时有发生,很多确实是与不合理、不科学的装修有关的。所以,提倡简约的"消费观"

  对比是简约装修中惯用的色号就方式这种方式是艺术设计的基本定型技巧,它把两种不同的事物、形体、色彩等作对照,如方与圆、新与旧、大与小、黑与白、深与浅、粗与细等等。通过把两个明显对立的元素放在同一空间中,经过设计,使其既对立又和谐;既矛盾又统一,在强烈反差中获得鲜明对比,求得互补和满足的效果。

  日式风格

  日本和式建筑,又称"和样建筑""日本式建筑"13~14世纪日本佛教建筑继承7~10世纪的佛教寺庙、传统神社和中国唐代建筑的特点,采用歇山顶、深挑檐、架空地板、室外平台、横向木板壁外墙,桧树皮葺屋顶等,外观轻快洒脱。

  日式设计风格直接受日本和式建筑影响,讲究空间的流动与分隔,流动则为一室,分隔则分几个功能空间,空间中总能让人静静地思考,禅意无穷。

  传统的日式家居将自然界的材质大量运用于居室的装修、装饰中,不推崇豪华奢侈、金碧辉煌,以淡雅节制、深邃禅意为境界,重视实际功能。

  日式风格特别能与大自然融为一体,借用外在自然景电话色,为室内带来无限生机,选用材料上也特别注重自然质感,以便与大自然亲切交流,其乐融融。

 

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