| 快餐店装修设计指南|以人为本人性化的经营设计理念 |
快餐店作为现代餐饮行业的重要分类,在我们的日常生活中发挥着极为重要的影响与效用。怎样才能让我们的快餐店装修效果更具时尚魅力呢？快餐店装修设计是个系统而复杂的工程,一个成功的快餐店设计既要全面的考虑饭店装修的建设运营成本,又要满足其实用功能。
1、专业餐厅施工时要从实际出现,不能单纯地考虑美观性有的快餐店在设计上,外观很漂亮,但内部功能规划、装饰的可行性一塌糊涂,设计很不专业,实用性很差,更缺少艺术性。致使快餐店开始营运后需要进行二次改造,造成了“二次投资”,有的快餐店设计甚至连弥补的机会都没有,变成了快餐店营运的碍脚石。
2、专业餐厅施工一定要体现出人性化的经营设计理念以人为本,才能让人心甘情愿掏钱给你。快餐店装修设计时,切记一点是：不要把它当作一个快餐店来设计,而是要把它当作一个家居来设计,让人有家居甚至是亲情的感觉,温馨,柔和,典雅,活泼。让客人在快餐店里感觉到家的温暖与舒适。
3、专业餐厅施工时,必须要考虑到和谐管理
快餐店的装修设计一定是深入到快餐店经营的方方面面,各项目比如客房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。
4、专业餐厅施工时首先要确定你的快餐店的定位只有定位好快餐店的类型、规模以及目标客户等,这样设计师才能更好地去根据这些情况去设计快餐店的装修方案。另外,快餐店的定位要和消费者挂钩,切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家快餐店,失去自己的特色。人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。对于忙碌的人来说,快餐店是忙碌时就餐最好的选择。随着时代不断的发展,快餐店也在发生着改变,无论是大型连锁快餐店,还是独立小型的快餐店,都越来越注重品牌文化。
而打造品牌文化,不仅要有好的味道,快餐店装修也是不能少的。好的装修可以给我们带来不错的流量,从而增加快餐店收益。那么快餐店要如何装修才能吸引顾客呢？下面我们就给大家讲解下快餐店布局和动线的设计
快餐店装修：布局规划装修布局是很重要的,不管是家庭装修还是店铺装修,好的布局不仅具有很好的便捷性,还可以极大的美观空间。快餐店装修中布局是很重要的,布局不是随随便便的划分几个区域就好,在给顾客方便的同时,我们还要增加快餐店工作效率。
快餐店空间布局主要分为以下几点：
顾客使用空间：顾客就餐主要有两个地方,点餐区、就餐区,主要是为了节约顾客用餐时间。
前台工作空间：主要有收银台、服务台,方便为顾客点餐服务和买单结账。后台工作空间：这里主要是指厨房那一部分,合理的设计,方便厨师快速出餐。
公共使用空间：既然是公共使用空间,那就是员工顾客都会使用的地方,比如洗手间,走廊等地方。除了要合理设计以上这些区域外,我们还要预留一些空间,方便扩展。这些区域可以是员工休息区域,也可以是顾客休闲区,或者物品存放区。合理的划分区域,能够使其效空间效果达到最佳。
快餐店装修：动线设计我们在划分这些区域时,都会涉及到一个问题,那就是动线设计,动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。一个好的动线设计,在餐饮店中是很重要的,好的动线设计不仅可以有效利用空间,还能增加顾客体验和快餐店工作效率。动线设计要满足以下三要点：
点餐速度。我们是快餐店,那么主要就是快,快速点餐,快速出餐,快速就餐。因为就餐时间大部分人都是一样的,所以到了就餐时间,人流量会增多,如果不能快速的点餐,就餐,只会让店铺流失很多顾客。
减少服务员移动路线。当客流量很多的时候,服务员在这段时间是很忙的,这时候我们就要尽量减少服务员移动路线,以免造成空间拥堵,增加服务员不必要的工作量。
减少顾客停留时间。一般我们会把点餐和等待就餐的顾客分开,从而保证后面人群快速点餐,也不会影响到就餐人员,只有节约了顾客就餐时间,才能让快餐店效率提升。快餐店最主要的就是方便,快餐店种类也是很多的,能够让顾客快速就餐的就是快餐店,比如一些包子铺,沙县小吃等。好的快餐店不仅有很好的味道,装修也是很有格调的。
快餐店装修主要是以简单且有风格为主,装修不要太过于浮夸,以亲民为主。快餐店装修不仅仅风格的体现,更是食物,价格,特色融为一体的表现。
快餐店装修：风格餐饮店装修风格有很多的,但是术业有专攻,不能随意装修,比如说中式饭店装修,那么我们绝对不能装修出西餐厅的风格,我们要对症下药才行。通过装修风格能够让顾客知道这是什么店,有哪些特点。
特点这一点是很重要的,我们在街上会看到各种类型的店铺,但是你会发现,奶茶店装修都是时尚小清新风格的,而西餐厅都是采用黑色或者金色来装修的。其中这些装修都是在体现店铺特点。
店铺特点是很有讲究的,要根据自己的产品,针对的消费人群来决定的,不能盲目的追新求异,或者说为了档次而采用其它风格,入乡随俗这句话就是很好的体现。
快餐店装修：色彩
相信很多人都注意到了,快餐店装修色彩大多都是采用黄红两种色彩,为什么快餐店就不能向其它餐饮店一样采用其它色彩呢？
不同色彩会给人不一样的心理情况。合理的使用色彩搭配,不仅可以改变快餐店内部环境,空间视觉效果,还能促进顾客消费,为快餐店增加收益。
暖色调能给人一种温馨舒适的感觉,快餐店中一般采用的柠檬黄,朱红等色彩,有很好的明亮度和饱和度,能够有效的增加顾客就餐欲望,红黄色还能缓解空间拥挤的效果。
快餐店的定位是快,因为人流量比较大,如果能够快速的就餐,会极大增加翻台率的。这也是为什么快餐店使用红黄两种色彩。
快餐店装修：灯光
一直以来灯光在室内设计中都有很重要的位置,想要提高店铺档次,好的灯光设计就能达到效果。灯光设计在满足基本照明外,还要体现出店铺格局,因此灯具的选择也是很重要的,不同色系的灯光,会营造不一样的效果。
并不是昂贵的灯就能到达很好的效果,普通的灯一样是可以的,我们只要注意以下几点就好：
1、多样化选择,结合使用多种光线
2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式
3、注意光线强度
由于现代都市工作生活节奏快,大家在繁忙的工作时间里不愿花太多的时间在用餐上,普遍都会选择去快餐店。大街小巷中,遍地都是快餐小吃店,那么如何开一家吸引顾客的快餐店呢？
想要经营好一家快餐店,在快装修设计方面要注意以下几个要点：
第一、快餐店的空间策划首先要符合招待顾客和使顾客便利用餐这一基本要求,同时还要追求店面的风格艺术。快餐店的面积大小也是相当重要的一点,在这座寸土寸金的城市,每一分钱都要用到点上。因而要合理利用好空间,计划好店面大小。
第二、因为快餐店的空间有限,很多建材与设施均需要合理有序的组合,才能让整个店面显得和谐。快餐店的装修设计尽量采取简易的风格、明快的色彩,给顾客一种轻松愉快的感觉。
第三、厨房是快餐店出产过程中的一个重要的当地,面积过大浪费空间,面积过小则会非常拥堵,通常情况下把厨房的面积确定为餐厅总面积的20%。
第四、墙面的选择要恰到好处,可以相对简略一些。简略的话通常是直接仿瓷刷白后,配上岩画、字画、壁挂等饰物,这种装饰会使简单的墙面变得高雅许多。如果快餐店的空间对比小的话,可以选用添加镜子,这样子视觉上,整个空间都会宽敞许多。
第五、地板是餐厅最直接、最直观展现在顾客面前的形象,干不干净往地上看一眼便知道了。干净的地面,也会使顾客心情愉悦。但如果是脏脏的地面,就会给顾客留下差的印象,从而影响客流量。这就需要挑选合适地板材料,比如防滑的仿木瓷砖。
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